Khách sạn thiết kế Sài Gòn xưa: chi tiết nào ở The Myst Đồng Khởi lấy từ đâu

Từ đường Đồng Khởi quẹo vào Hồ Huấn Nghiệp, đi chừng một phút là tới. Tòa nhà cao, tầng nào ban công cũng xanh cây. Lại gần mới thấy lạ. Khách sạn 5 sao mà cửa vào lợp mái ngói giản dị như nhà xưa, trong sảnh thì có cọc gỗ cũ, vì kèo thép và chiếc mỏ neo sắt, đều có gốc từ xưởng đóng tàu Ba Son. Nói gọn, The Myst Đồng Khởi là khách sạn thiết kế Sài Gòn xưa: kiến trúc sư Nguyễn Hòa Hiệp lấy con hẻm, họa tiết hoa sắt, đồ đạc nhà Nam Bộ và vật liệu thật của Ba Son để dựng nên tòa nhà 108 phòng, mở cửa năm 2017. Bài này kể từng chi tiết lấy từ đâu, và nên tìm nó ở chỗ nào.

Nhìn nhanh. Mở cửa năm 2017, kiến trúc sư Nguyễn Hòa Hiệp (A21 Studio). Sảnh Bason dùng cọc gỗ, vì kèo thép và ngói Marseille từ xưởng Ba Son, tháo dỡ năm 2015. Họa tiết chủ đạo là hoa sắt, rõ nhất ở The Nest tầng 12. Trong phòng có ván ngựa, gốm Đông Gia bốn màu. Năm 2025 nhận giải Global Winner hạng mục Luxury Cultural Hotel (World Luxury Hotel Awards).

Bắt đầu từ con hẻm và lời cảm ơn gửi Sài Gòn

Chủ đầu tư không sinh ra ở Sài Gòn, nhưng trưởng thành và lập nghiệp ở đây, nên dựng khách sạn này để cảm ơn thành phố. Cảm ơn thì phải kể cho đúng. Người vẽ nên tòa nhà là kiến trúc sư Nguyễn Hòa Hiệp của A21 Studio. Báo Người Đô Thị năm 2017 viết rằng ông đã đưa những con hẻm Sài Gòn vào kiến trúc khách sạn.

Hẻm Sài Gòn thì quanh co, nhà nào cũng kê chậu kiểng trước cửa, mỗi căn sơn một màu, lâu lâu lại gặp tiệm buôn cũ với khung sắt đặc trưng. Người thiết kế gom những hình ảnh ấy, đặt vào khung nhà hiện đại có trần bê tông, ống nước lộ thiên và mái vòm gợi kiến trúc Chăm Pa. Cũ với mới đứng sát nhau, không che không giấu. Chuyện hẻm được dựng thành hành lang, ban công và mảng xanh ra sao đã có bài riêng về khách sạn dựng theo lối hẻm phố Sài Gòn.

Hoa sắt, họa tiết bạn sẽ gặp lại nhiều lần

Đi dọc mấy dãy phố cũ ở Sài Gòn, ngước lên là gặp cửa sổ, lan can, cổng nhà bằng sắt uốn thành cánh hoa, cọng lá. Ai lớn lên ở thành phố này nhìn là nhận ra. The Myst Đồng Khởi lấy bông hoa sắt ấy làm họa tiết chung cho cả khách sạn.

Chỗ dễ thấy nhất là The Nest, nhà hàng trên tầng 12. Khung cửa sổ ở đây uốn theo hình hoa sắt, quanh là dây leo và mái ngói lớn, ngồi ăn mà ngỡ đang ở trong sân một căn nhà có vườn. Tạp chí Kiến Trúc năm 2017 còn nhắc tới những khung cửa sắt cũ nhìn ra sông Sài Gòn.

Kính màu và mái ngói Marseille

Kính màu thì người Sài Gòn quen gặp ở nhà thờ, ở mấy căn biệt thự thời Pháp. Khi giới thiệu mình, khách sạn nhắc kính màu ngay cạnh hoa sắt và hiện vật địa phương. Kính màu phải có nắng mới đẹp. Gặp ô kính nào, chịu khó đứng lại chút.

Mái ngói thì nằm ngay cửa vào. Khách hay ngạc nhiên vì khách sạn 5 sao mà mái lợp giản dị quá, trong khi mấy viên ngói ấy có lai lịch hẳn hoi: đó là ngói Marseille, thu mua từ xưởng Ba Son. Ngói ấy từ đâu tới Sài Gòn thì xin để dành cho bài ngói Marseille trên mái nhà Sài Gòn.

Sảnh Bason: phần xưởng đóng tàu được giữ lại

Ba Son là xưởng đóng tàu bên sông Sài Gòn, có từ khoảng năm 1788 thời chúa Nguyễn Phúc Ánh, sang thời Pháp thành xưởng hải quân. Năm 2015, xưởng đóng cửa và bị tháo dỡ toàn bộ. Hơn hai trăm năm ấy đã được kể kỹ trong bài xưởng Ba Son từ thời chúa Nguyễn tới ngày tháo dỡ.

Lúc Ba Son bị dỡ thì The Myst Đồng Khởi đang xây. Theo hồ sơ khách sạn, chủ đầu tư bỏ hẳn thiết kế sảnh vốn có, thu mua cấu kiện của xưởng, làm lại sảnh thành khu trưng bày tên Bason, thông ra Bason Café. Bài “Dư vị Ba Son” trên Tạp chí Kiến Trúc kể ba nhóm vật liệu: gỗ địa phương dùng gia cố móng, khung vì kèo thép đặc chế từ Toulon, và ngói Marseille. Chúng vừa là kết cấu vừa là hiện vật.

Cọc gỗ có chuyện riêng. Theo tư liệu khách sạn, hồi chưa có cọc bê tông cốt thép, người Pháp đóng thân gỗ xuống nền đất sình của Ba Son để giữ móng xưởng, gỗ nằm dưới đất rất lâu mà vẫn giữ nguyên hình dạng. Lúc thu gom những cây cọc này, công nhân đào được chiếc mỏ neo sắt, giờ đặt trong sảnh. Gọi ly cà phê ở Bason Café là được ngồi giữa những món đồ này.

Trong phòng: đồ đạc của căn nhà Nam Bộ

Nếu hành lang là con hẻm thì mỗi phòng là căn nhà trong hẻm, tài liệu kể chuyện của khách sạn viết đúng như vậy. Phòng nào cũng bài trí riêng. Tùy phòng, bạn sẽ gặp bộ ván ngựa, rương gỗ, gương soi kiểu cũ, tranh dân gian hay bồn tắm đá mài, đặt cạnh TV màn hình phẳng.

Bộ ván ngựa đáng nhìn lâu hơn chút. Ba tấm ván đặt trên hai con ngựa gỗ, vậy thôi, mà thời chưa có đi-văng, nhà nào ở quê sắm được bộ ván là sang lắm rồi. Ngày thường cả nhà ăn cơm trên ván, trưa nội ngả lưng phe phẩy cây quạt mo, con nít chui xuống gầm chơi cút bắt. Tới đám giỗ, bánh hỏi, thịt quay, gà nấu cà ri bày thành hàng dài trên ván, họ hàng ngồi xếp bằng hai bên vừa ăn vừa chuyện trò.

Trên cửa phòng tắm có khung gỗ gắn song tre xâu hạt gỗ. Đó là bàn tính cổ của người Hoa ở Chợ Lớn, tới giờ vài tiệm thuốc Bắc bên đó vẫn còn giữ; gắn lên cửa, nó vừa trang trí vừa thông hơi. Ấm trà đặt trên bàn cũng có ý: người Sài Gòn mời nhau ly trà rất tự nhiên, ngoài phố còn có bình trà đá miễn phí để dưới gốc cây.

Gốm trong phòng là gốm Đông Gia, xưởng ở Gò Công Tây, Tiền Giang, do nghệ nhân người Pháp François Jarlov cùng vợ là bà Phan Thị Thùy Mai gầy dựng. Xưởng chọn bốn màu men: xanh celadon, xanh sóng biển, vàng nhạt và trắng kem, ứng với xuân, hạ, thu, đông. Khách sạn có 6 hạng phòng rộng từ 40 tới 70 m², hạng nào cũng có ban công riêng; muốn so kỹ thì xem bài so sánh sáu hạng phòng có ban công và bồn tắm.

Những chi tiết để ngửi và để nếm

Có mấy thứ không nhìn thấy mà vẫn thuộc về thiết kế. Không khí trong khách sạn thoảng mùi ngọc lan, tức cây hoàng lan, tên khoa học Cananga odorata. Ly nước chào khách là nước shiso. Gạch mosaic quanh hồ bơi dài 24 m trên tầng 15, theo hồ sơ khách sạn, là gốm Bát Tràng, với ý Sài Gòn vốn quen đón người từ khắp nơi. Chuyện ngửi, nếm, nghe có bài riêng về cảm Sài Gòn bằng năm giác quan ngay trong khách sạn.

Bảng tra: chi tiết nào, lấy từ đâu

Ở hai đêm, nên để ý những gì

Chi tiết ở đây nhỏ và rải khắp nơi, đi vội là sót.

• Lúc nhận phòng, từ 15:00. Đừng lên phòng ngay. Đứng dưới trần sảnh Bason vài phút, tìm cọc gỗ, vì kèo và mỏ neo; chưa rõ thì hỏi nhân viên.
• Tối đầu tiên, trong phòng. Pha ấm trà, tìm bàn tính trên cửa phòng tắm, nhìn màu gốm rồi đoán thử mùa nào. Phòng có ván ngựa thì ngồi lên đó uống trà là đúng điệu nhất.
• Sáng hôm sau, ở The Nest. Ăn buffet sáng trên tầng 12, đi một vòng quanh chiếc thuyền gỗ dài 9 m, rồi chọn bàn cạnh khung cửa hoa sắt.
• Buổi chiều, ra phố. Đi bộ khoảng 4 phút tới phố đi bộ Nguyễn Huệ, dọc đường ngước nhìn lan can nhà cũ. Còn sức thì đi thêm 15 tới 20 phút tới khu xưởng Ba Son cũ.
• Trước giờ trả phòng, 12:00. Bước ra đường Hồ Huấn Nghiệp, đứng lùi lại nhìn mặt tiền. Giờ nhìn mái ngói, ban công xanh hay cái tên Bason, bạn đã biết mỗi thứ từ đâu ra.

Vì sao chọn kể bằng đồ thật

Đồ giả cổ thì mua lúc nào cũng được. Cọc gỗ từ móng xưởng Ba Son thì không: phải có mặt đúng lúc xưởng bị dỡ, thu mua, chở về, rồi sửa cả thiết kế sảnh cho vừa. Theo hồ sơ khách sạn, chủ đầu tư muốn giữ lại một phần lịch sử cho thế hệ sau. Ranh giới giữa khách sạn sang trọng văn hóa và khách sạn trang trí theo chủ đề nằm ở chính chỗ này.

Năm 2025, World Luxury Hotel Awards trao cho The Myst Đồng Khởi giải Global Winner hạng mục Luxury Cultural Hotel và Country Winner Vietnam hạng mục Luxury Art Boutique Hotel. Hai giải khác nhau ra sao, xem bài các giải thưởng của khách sạn và ý nghĩa từng giải.

Câu hỏi thường gặp

Ở lại để tự tìm từng chi tiết

Hai đêm là vừa đủ để đi hết sảnh Bason, ăn sáng cạnh chiếc thuyền gỗ ở The Nest và gặp chiếc bàn tính cổ trên cửa phòng tắm. The Myst Đồng Khởi, 108 phòng, ở số 6-8 Hồ Huấn Nghiệp, phường Sài Gòn.

→ Xem các hạng phòng và cách bài trí

→ Đặt phòng trực tiếp trên website

Curated by Silverland Hospitality.