Nơi thưởng thức trà chiều cùng mẹ vào cuối tuần

Rủ mẹ đi ăn tối, thể nào cũng thành ra một bữa lớn. Bàn dài, thực đơn kín trang, ăn xong thì đã khuya và ai cũng mệt. Ngồi cả buổi mà nhiều khi chẳng kịp nói với nhau câu nào cho ra hồn. Trà chiều thì khác hẳn.

Nó nhỏ nhẹ thôi: một ấm trà, ít bánh, một chiều thứ Bảy rảnh rang, và ở đâu đó trong cái tiếng đồng hồ ấy, hai mẹ con mới thật sự ngồi nói chuyện được. Bài này kể vì sao trà chiều cùng mẹ hợp đến vậy, chọn chỗ thế nào cho đúng, và đặt một buổi giữa Quận 1 ra sao.

Nhìn nhanh. Trà chiều là cách nhẹ nhàng, không áp lực để ngồi với mẹ hay với bà một buổi cuối tuần. Nên chọn chỗ yên, ghế ngồi thoải mái, phục vụ nhẹ tay, có tầm nhìn đẹp. Tại The Myst Đồng Khởi, trà chiều phục vụ mỗi chiều ở The Nest, nhà hàng tầng 12 nhìn ra thành phố và sông Sài Gòn. Đi cuối tuần thì đặt bàn trước, xin sẵn một bàn cạnh cửa sổ.

Vì sao ngồi trà chiều hợp hơn một bữa lớn

Nhớ lại bữa tối gần nhất đi. Món ra từng đợt, người này ăn thì người kia chờ, phòng thì ồn, tới lúc dọn đĩa cuối là đã muộn và ai cũng đừ. Một bữa như vậy lấp đầy buổi tối, nhưng để lại rất ít khoảng cho hai mẹ con thật sự ngồi với nhau. Trà chiều làm ngược lại. Đồ nhẹ, và dọn ra một lần, xếp gọn trên một cái kệ, nên không ai phải chờ món tiếp, cũng chẳng ai vội ăn cho xong. Bàn cứ để đó. Thứ lấp đầy tiếng đồng hồ là câu chuyện.

Cái khác đó, với mẹ, lại quan trọng nhất. Ngồi đối diện mẹ giữa một chiều thứ Bảy có gì đó rất dễ chịu, chẳng cần dịp gì, chỉ một ấm trà đặt giữa. Bạn rót trà, mẹ kể cho nghe một chuyện về bà ngoại mà bạn chưa từng biết, rồi cả hai quên mất là mấy giờ rồi.

Vì chỗ ngồi yên và nhịp là của mình, câu chuyện tự trôi tới những điều nhỏ xíu mà một bữa tối ồn ào không bao giờ chạm tới. Gần gũi kiểu đó nhẹ tênh, không gồng. Và lạ thay, cái chiều như vậy lại được nhớ lâu hơn nhiều so với một bữa tiệc to.

Già trẻ ngồi chung cũng được. Bà mà thấy nhà hàng ồn là mệt, thì một buổi trà yên lại vừa. Con nít đưa cho cái bánh scone là ngồi ngoan. Không ai phải cố cho hợp với ai. Chính sự nhẹ nhàng đó là lý do nhiều nhà chọn trà chiều khi muốn có thời gian bên nhau, chứ không phải một buổi rình rang. Đây cũng là một trong những dịp mà trà chiều hợp nhất.

Chọn chỗ thế nào cho một buổi trà cuối tuần

Không phải quán xinh nào cũng hợp cho chuyện này. Cái đích là được ngồi thong thả với người mình thương, nên căn phòng phải cho phép điều đó. Vài thứ đáng để ý hơn cả.

• Yên và tĩnh. Phải nghe được nhau mà không cần chồm tới. Một chỗ bàn không kê sát nhau, nhạc nhỏ hoặc không có nhạc, đáng giá hơn nhiều một địa chỉ đang hot.
• Ghế ngồi thoải mái. Một hai tiếng trên chiếc ghế cứng là dài, nhất là với người lớn tuổi. Chỗ nào ngả lưng ra ngồi lâu được thì đổi hẳn cả buổi chiều.
• Phục vụ nhẹ tay. Người rót trà, hỏi gì đáp nấy tử tế, rồi để yên cho hai mẹ con nói chuyện. Không đứng kè kè, không hối khéo chuyện tính tiền.
• Có tầm nhìn. Có cái gì để mắt nghỉ vào thì câu chuyện tự có nhịp. Ngừng một chút để nhìn thành phố, đâu phải im lặng ngại ngùng.
• Nhịp thong thả. Chỗ hay là chỗ hiểu bạn không tới để ăn rồi đi. Kệ bánh vừa hết không bị dọn ngay, cũng không ai hỏi “anh chị dùng thêm gì không” theo cái kiểu ngầm bảo tới giờ về.

Được mấy điểm đó thì tháp bánh nào cũng hóa dễ thương. Sai mấy điểm đó thì bánh ngon nhất thành phố cũng không cứu nổi một tiếng đồng hồ vội vã và ồn ào.

Một buổi chiều ở The Nest

Ở The Myst Đồng Khởi, trà chiều nằm trên tầng 12, tại nhà hàng The Nest. The Nest nghĩa là tổ chim én, con chim báo mùa xuân. Cả phòng lấy ý đó nhưng làm nhẹ tay: khung cửa sổ uốn hình hoa sắt, và một chiếc thuyền gỗ dài chín mét kê làm quầy buffet, gợi lại mấy bến thuyền chở hoa về chợ Bình Đông những ngày cận Tết.

Ngồi đây giống như đậu lại một chỗ yên trên cao, dưới kia là phố, là sông. Với một buổi chiều bên mẹ, cái độ cao đó tử tế theo kiểu riêng: nó kéo hai mẹ con ra khỏi nắng và khói xe, đổi lại cho một căn phòng lặng và một tầm nhìn xa.

Hình dung thế này. Bước ra khỏi thang máy là một căn phòng mát, thong thả, hai mẹ con chọn cái bàn cạnh cửa sổ. Trà bưng ra, rồi tới kệ bánh: mấy lát bánh mì cuộn và ít món mặn nhỏ nêm vị Sài Gòn, dăm cái scone, một hàng bánh ngọt, đúng kiểu Việt pha Âu của cả nhà hàng. Ở đây tôi không kể thực đơn cụ thể, vì trà chiều đổi theo mùa và theo đồ tươi trong ngày, nên hỏi ngay lúc đặt bàn là hay nhất.

Mẹ ngắm sông, bạn rót trà. Trà chiều dọn vào đầu giờ chiều, hợp với cuối tuần lắm, vì trà xong rồi thì cả buổi tối vẫn còn nguyên ở phía trước.

Còn nếu thích một buổi sáng thong thả bên nhau hơn buổi chiều, thì cái cảm giác nhẹ nhàng đó cũng có ở một bữa buffet sáng khách sạn, vẫn căn phòng yên đó, dời về đầu ngày.

Mấy điều nhỏ làm buổi trà thành đáng nhớ

Khác nhau giữa một buổi chiều dễ chịu và một buổi mẹ nhắc mãi mấy tháng sau, thường nằm ở những chi tiết nhỏ. Đặt bàn thì xin luôn chỗ cạnh cửa sổ, và nhường mẹ ngồi phía nhìn ra cảnh. Tới sớm một chút, để mẹ ngồi yên vị và thoải mái trước khi trà ra, chứ không phải vừa lên tới nơi đã cuống.

Nếu buổi đó có ý nghĩa gì, sinh nhật mẹ, ngày của mẹ, hay chỉ đơn giản là một thứ Bảy hiếm hoi rảnh cả hai, cứ nói khẽ với nhà hàng lúc đặt bàn; đội ngũ tinh ý thường sẽ có cách đánh dấu nho nhỏ mà không biến buổi chiều thành một màn trình diễn.

Đừng ôm việc gì phải chạy đi sau đó. Món quà đặc biệt nhất bạn cho được là một buổi chiều không có cái đồng hồ nào chạy, mà câu “mình gọi thêm ấm nữa nha” lúc nào cũng là ừ. Điện thoại cứ để trong túi. Hỏi mẹ mấy câu mà giữa một buổi họp mặt đông người bạn chẳng bao giờ kịp hỏi. Không gian lo phần lớn rồi, nhưng cái sự thong thả để tâm tới mẹ mới là món quà thật.

Chuẩn bị cho buổi trà chiều cuối tuần

Chuẩn bị chút xíu là đủ. Cuối tuần là lúc đông khách nhất, nên đặt bàn trước cho chắc, đừng tới nơi mới hỏi còn chỗ không, và nói luôn là muốn bàn cạnh cửa sổ. Chừa thời gian rộng rãi cả trước lẫn sau, vì cái thú nằm ở chỗ không phải canh giờ. Ăn mặc sao thoải mái là được, phòng lịch sự nhưng không khách sáo, để mẹ thấy dễ chịu chứ đừng thấy như phải diện. Và nhớ hỏi mấy món theo mùa, vì vị lạ mà ngon thường nằm ở đó.

Buổi trà chiều cũng ăn khớp với một ngày lang thang ở trung tâm. Trà xong, hai mẹ con thả bộ một đoạn trên Đồng Khởi, hoặc ra bờ sông lúc nắng đã ngả vàng. Còn nếu muốn hiểu kỹ hơn về thói quen này, cái gốc của nó, khác high tea ra sao, thưởng ở đâu giữa Quận 1, thì mời đọc bài trà chiều ở Sài Gòn.

Câu hỏi thường gặp

Đặt một buổi trà chiều cuối tuần cho hai mẹ con

The Nest nằm trên tầng 12 của The Myst Đồng Khởi, một khách sạn boutique mang dấu ấn di sản giữa lòng Quận 1, với thành phố và dòng sông Sài Gòn trải rộng ngoài khung cửa. Đội ngũ nhà hàng luôn sẵn lòng giữ một bàn cuối tuần cạnh cửa sổ và chia sẻ với bạn những gì đang có trong thực đơn mùa này.

→ Đặt bàn cuối tuần tại The Nest

→ Lưu lại cùng chúng tôi để thức giấc trên tầng cao

Crafted by Silverland Hotels.