Vì sao buffet sáng khách sạn luôn được yêu thích?

Hỏi một người vừa đi du lịch về xem họ nhớ gì nhất, khá nhiều người nhắc tới bữa sáng. Nghe hơi lạ, nhưng đúng. Một dãy quầy dài, món nóng món nguội để cạnh nhau, cà phê rót bao nhiêu cũng có, và một buổi sáng bắt đầu mà chẳng phải quyết định gì cho mệt đầu. Đó là buffet sáng khách sạn. Bài này nói vì sao nó được thương đến vậy, một buffet ngon thì hơn nhau ở đâu, và ở trung tâm Quận 1 thì ngồi chỗ nào cho đáng.

Nhìn nhanh. Buffet sáng gom nhiều món về một chỗ: món Việt quen thuộc, món Âu, trái cây, bánh mới, thêm vài món nấu ngay tại quầy. Người ta mê vì nhiều lựa chọn, vì đồ tươi, và vì khỏi phải nghĩ. Cả nhà mỗi người một khẩu vị vẫn ngồi chung một bàn được. Tại The Myst Đồng Khởi, buffet sáng dọn ở The Nest, nhà hàng tầng 12, nhìn ra thành phố và sông Sài Gòn.

Buffet sáng hay ở chỗ nào

Cái hay đầu tiên là nhiều. Nhưng không dừng ở đó. Buffet trải cả buổi sáng ra trước mặt bạn, để một tô phở nóng, một đĩa trái cây, cái bánh sừng bò còn ấm và ly cà phê đậm cùng thuộc về một bữa. Bạn không phải chọn cái này rồi tiếc cái kia. Lấy ít thôi, ăn hết thì đi lấy nữa, và tự ghép cho mình một bữa vừa với cái bụng sáng hôm đó, chứ không phải một phần gọi sẵn từ trước.

Rồi tới chuyện tươi. Một buffet tử tế không phải mấy khay đồ để nguội từ sớm. Bánh ra lò theo mẻ, trái cây cắt trong lúc phục vụ, và mấy món ngon nhất được làm ngay trước mặt bạn ở quầy nấu tại chỗ: một tô bún trụng nóng, quả trứng chiên đúng kiểu bạn dặn. Cái cảm giác đồ được làm tươi, chứ không phải bày ra rồi bỏ đó, chiếm phần lớn lý do khiến bữa sáng thành một thứ để mong, chứ không phải cho xong.

Nhiều món mà chẳng phải nhọc công

Sáng nào ở nhà, bữa sáng cũng là một việc nhỏ mà lằng nhằng. Có người phải nghĩ ăn gì, đi mua, nấu, rồi dọn. Buffet khách sạn xóa hết mấy khâu đó một cách nhẹ nhàng. Bạn xuống, đồ đã bày sẵn, việc duy nhất còn lại là việc dễ chịu nhất: chọn. Với người đi xa, chuyện này đáng giá lắm, vì buổi sáng thường là lúc một chuyến đi hoặc mở màn suôn sẻ, hoặc bắt đầu bằng cái cau mày. Một bữa sáng thong thả, đầy đặn nghiêng cán cân về vế đầu.

Phần nhiều món cũng quan trọng, nhất là khi xa nhà. Buffet để một người lần đầu tới Sài Gòn thử tô phở hay ổ bánh mì mới, đặt cạnh trứng và bánh mì nướng vốn đã quen, làm quen vị lạ mà không phải đánh cược cả bữa vào một món chưa từng ăn. Cũng là cái thư thả mình hay thấy khi kéo một buổi chiều thành bữa trà chiều nhẩn nha, chỉ khác là gặp nó ở đầu ngày, khi nắng còn dịu và lịch trình còn để ngỏ.

Một bữa hợp cho cả nhà, mỗi người một kiểu

Ít bữa nào chiều được một bàn nhiều khẩu vị dễ như buffet sáng. Đứa nhỏ chỉ thích trái cây với bánh ngọt, vui. Ông bà thích một tô bún nóng, cũng vui. Người trong nhà mà thiếu bữa sáng nấu đàng hoàng là không chịu được, vẫn vui nốt. Chẳng ai phải nhường ai một phần gọi chung, cũng chẳng ai ngồi chờ bếp trong khi cả bàn đã ăn.

Cái tiện đó là món quà thật khi đi cả nhóm. Ai nhanh cứ nhanh, ai chậm cứ chậm, thích thì quay lại lấy thêm món vừa ý, no thì đứng dậy. Người dậy sớm và người dậy trễ vẫn ngồi chung một bàn được. Một bữa mà đáng lẽ phải cân đo chiều lòng nhau lại hóa ra thảnh thơi nhất ngày. Với các gia đình, đây thường là phần trôi chảy nhất của cả chuyến, và là phần bọn trẻ nhớ lâu.

Bữa sáng ở The Nest

Ở The Myst Đồng Khởi, buổi sáng thuộc về The Nest, tầng 12. The Nest nghĩa là tổ chim én, con chim báo mùa xuân. Cả nhà hàng lấy ý đó: khung cửa sổ uốn hình hoa sắt, và một chiếc thuyền gỗ dài chín mét kê làm quầy buffet, gợi lại mấy bến thuyền chở hoa về chợ Bình Đông những ngày cận Tết. Đồ ăn bày dọc theo thân thuyền, nên đi một vòng lấy món giống như trôi ngang một phiên chợ toàn thứ ngon.

Bếp nghiêng về vị Việt mà không bỏ ai lại. Món Việt nằm ở giữa: phở, một ổ bánh mì mới, và mấy món đặc sản vùng miền đổi qua đổi lại, đặt cạnh một bữa sáng kiểu Âu đủ đầy với trứng, bánh, trái cây và những thứ còn lại. Chỗ nào làm được tại chỗ thì làm tươi cho bạn, một tô bún hay quả trứng theo đúng ý, nên cứ hỏi ở quầy đang nấu gì khi bạn ngồi xuống. Tôi không liệt kê thực đơn ra đây, để dành cho bạn tự thấy buổi sáng đó tận mắt.

Nhưng thứ nâng cả bữa lên là tầm nhìn. The Nest đủ cao để bữa sáng đi kèm cả thành phố và sông Sài Gòn trải phía dưới, và nắng sớm là lúc khung cảnh đó dịu nhất, mặt sông bắt nắng trước khi ngày kịp chói. Nếu con nước níu mắt bạn, bài về bờ sông Sài Gòn gần đó là chỗ nên ghé tiếp, sau khi cạn ly cà phê.

Để bữa buffet sáng thật đáng

Buffet thưởng cho người không vội. Xuống sớm một chút, đừng phóng vào lúc gần hết giờ phục vụ, để còn quay lại lấy vòng hai mà không phải canh đồng hồ. Đi sớm trong buổi sáng thường vớ được mẻ bánh mới nhất và thứ nắng mềm nhất lọt qua cửa kính, mà trên tầng cao này thì nắng sáng không phải chuyện nhỏ.

Tới đây thì cứ thử món Việt, dù dãy đồ Âu là lựa chọn an toàn và quen tay. Một tô phở buổi sáng hay ổ bánh mì còn ấm là cách dễ nhất để nếm Sài Gòn, và buffet là chỗ hiền lành nhất để bắt đầu, vì lấy ít trước, hợp miệng thì đi lấy thêm.

Hỏi nhân viên xem đang nấu gì tại chỗ, rồi để cái khởi đầu thong thả kéo bạn vào một buổi sáng chậm rãi. Một bàn ăn chọn khéo vốn định sẵn không khí cho mọi dịp, từ họp mặt gia đình cho tới một trong nhiều dịp hợp với một bàn ăn thư thả trong khách sạn.

Câu hỏi thường gặp

Trải nghiệm bữa sáng tại The Nest

The Nest nằm trên tầng 12 của The Myst Đồng Khởi, một khách sạn boutique mang dấu ấn di sản giữa lòng Quận 1, đoạt giải Country Winner cho Việt Nam tại World Luxury Hotel Awards 2025, với thành phố và dòng sông Sài Gòn trải rộng ngoài khung cửa. Lưu lại cùng chúng tôi, và buổi sáng bắt đầu ngay trên chiếc thuyền hoa, phía trên một thành phố vừa thức.

→ Khám phá ẩm thực tại The Myst Đồng Khởi

→ Lưu lại cùng chúng tôi, đã gồm bữa sáng

Crafted by Silverland Hotels.