レストラン The Nest

The NestはThe Myst Dong Khoiの12階にあるレストランです。店名は、春の訪れを告げる鳥ツバメの巣に由来します。店内はベトナムの伝統的な民家をモチーフに、赤い瓦屋根、天然石の床、窓辺の花模様の鉄細工、そしてビュッフェカウンターとして使われる全長9メートルの木造の花舟をしつらえました。花舟は、かつてテト（旧正月）に賑わったビンドンの花の船着き場へのオマージュです。床から天井までの大きな窓の向こうには、街並みとサイゴン川が広がります。

キッチンでは、地元の食材とモダンな技法で、ベトナム各地の郷土料理を仕上げます。フォーは牛肉のタタキに、コムタムはイベリコ豚で。

概要

• 場所： The Myst Dong Khoi 12階（6-8 Ho Huan Nghiep Street, Sai Gon Ward, Ho Chi Minh City）
• 朝食ビュッフェ： 6:00～10:00
• アラカルト： 10:00～14:00、16:00～22:00
• アフタヌーンティー（軽めのビュッフェ）： 14:00～16:00。ご宿泊のお客様は無料、ご宿泊以外の方は大人お一人様259,000ドン++、身長1.2m未満のお子様は半額。ご予約は不要です
• 収容人数： ロングテーブルで80名、立食で120名（152 m²）
• ご予約： +84 918 213 834

料金はベトナムドン表示で、別途サービス料5%と付加価値税がかかります（「++」）。

メニュー

料理は季節によって変わります。以下は現在のメニューです。

• 前菜 （240,000～420,000ドン++）：The Nest Trio、シャコのバインクオン、ロットの葉と牛肉のタルタル、フォーに見立てた牛肉のタタキ、マグロのタタキ、ハロン風イカのさつま揚げ オランデーズソース、バナナの花のサラダと北海道産ホタテ、シロアリタケ（ナム・モイ）と蜂蜜漬け卵黄
• メイン （250,000～750,000ドン++）：イベリコ豚のコムタム、鶏肉とりんごのカレー、鴨の腐乳煮（チャオ）、山の香辛料マックケン風味のサーロインステーキ、川魚の煮付け（カー・コー）、銀ムツをのせたシジミご飯（コム・ヘン）、魚醤で仕上げたシーフード、精進チャーシュー（スオン・チャイ）
• デザート （150,000ドン++）：ココナッツプリンとコーヒーゼリー、スターグーズベリーとライチ、ダークチョコレート、アンバレラ（コック）と柚子のソルベ
• ドリンク： モクテル125,000ドン++、クラシックカクテル165,000ドン++、ベトナムコーヒー75,000～85,000ドン++、ポットティー95,000ドン++から

The Nestのアフタヌーンティー

毎日14:00から16:00まで、The Nestではお茶とセイボリー、スイーツを軽めのビュッフェ形式でご用意しています。定番のアフタヌーンティーに、サイゴンの味わいを織り交ぜた内容です。ご宿泊のお客様は無料。ご宿泊以外の方も大人お一人様259,000ドン++でご利用いただけ、身長1.2m未満のお子様は半額、1.2m以上は大人料金です。ご予約は不要です。詳しくはサイゴンのアフタヌーンティーガイドをご覧ください。

プライベートダイニングとイベント

The Nestでは、川の眺めを背景に、ロングテーブルで最大80名、立食パーティーで最大120名までお迎えできます。ご要望はスタッフまでお気軽にご相談ください。

よくある質問

The Nestのご予約は +84 918 213 834 まで。